Anna Hane – natürliche Unternehmerin

In der Nähe der Öresundbrücke, zwischen Uppsala und Enköping, liegt Resta Gård, geführt von Anna Hane. Aber das hat sie nicht immer getan. Anna kommt aus der IT-Branche, ist vor ca. 10 Jahren in die Vollerwerbslandwirtschaft gewechselt und bewirtschaftet den Hof modern, biologisch und mit viel Herz und Einfühlungsvermögen für die Tiere.

Hallo Anna! Es macht Spaß, vorbeizukommen. Wer lebt außer Ihnen noch auf dem Bauernhof?

Außer mir, meinem Mann Fredrik und meiner Tochter Alva leben hier etwa 600 Tiere. Wir haben 80 Zuchtschafe, die jährlich etwa 120-130 Lämmer bekommen,  über 100 Rinder, 100-150 Schweine, etwa 30 Hühner, die frei auf dem Hof ​​herumlaufen, zwei Esel, Pferde, Hunde und Katzen.

Was haben Sie vor Resta Gård gemacht?

Vor Resta Gård hatte ich eine lange und intensive Karriere in der IT. Zuerst war ich Programmierer. Ich habe als Softwareentwickler angefangen und bin dann in den technischen Vertriebssupport gewechselt. Es war wirklich mein Ding, ich konnte viele Verkaufsfälle zum Abschluss bringen und bin in der Rolle schnell gewachsen. Dann Ich habe eine Headhunter-Firma gegründet und in der Personalbeschaffung gearbeitet. Anschließend wechselte ich zur Risikokapitalgesellschaft Start Up Factory und arbeitete mit Vorständen und Managementteams zusammen. Dann ging ich zu Blue Ice Research, wo ich an der Entwicklung der Software beteiligt war, die heute in Bank ID und Swish enthalten ist, und schließlich war ich Vertriebsleiter beim Glasfasernetzunternehmen Ip Only.

Welche guten Fähigkeiten sind für den Besitz eines eigenen Unternehmens wie Resta Farm, Verkauf und Personalbeschaffung erforderlich? Konnten Sie es auf dem Bauernhof anwenden?

Es war viel schwieriger, Personal für die Farm zu finden, da es sich um eine völlig andere Branche handelt, die andere Leute braucht. Innovationen und plötzliche Veränderungen wurden nicht immer geschätzt.

Ich bin in die älteste Branche der Welt eingestiegen, die Landwirtschaft, und habe die Farm wie ein IT-Start-up geführt, allerdings aus der Perspektive der Farm. Ich habe versucht, darüber nachzudenken, welche Denkweise die Menschen haben, wie sie unterschiedliche Probleme angehen, welche Lösungen akzeptiert werden und welche Rentabilitätsanforderungen bestehen. Und 10 Jahre später bekommen Sie Resta Gård. Diejenigen, die heute gerne hier auf Resta Gård sind, sind diejenigen, die gern mit der Natur und mit dem Leben arbeiten. Tiere, Geburten, Todesfälle und hat gleichzeitig Freude an neuen Denkweisen.

Wie kam es zur Gründung der Farm?

Im Jahr 2007 haben wir den Hof gekauft. Anschließend habe ich einige Jahre parallel zum landwirtschaftlichen Betrieb und zur IT gearbeitet, bevor ich mich dazu entschieden habe, den landwirtschaftlichen Betrieb zu 100 % zu leiten.

Zuerst kauften wir eine trächtige Sau und ein Hausschwein. Die Kinder spielten mit den ersten Schweinen Fußball.

Dann kauften wir 7–10 Mutterschafe, die dann Lämmer bekamen. Es wuchs ziemlich schnell. Eines unserer ersten mit der Flasche aufgezogenen Lämmer hieß Sören. Er ist mir überallhin gefolgt. Lebte im Haus und besuchte sogar Partys. Er ist ein bisschen durchgedreht, als er zu den anderen Tieren hinausgehen wollte.

Dann war es Zeit, einen Eber zu kaufen, um meine Sau zu decken. Ich kam jedoch mit zwei trächtigen Sauen, drei Schafen, vier Milchkühen und einer Melkmaschine nach Hause, aber ohne Eber. Er weigerte sich, auf den Anhänger zu steigen. Es war der Tag vor Silvester und an Silvester 2013 habe ich zum ersten Mal gemolken.

Was ist dein Lieblingstier?

Ich bin in die Esel verliebt. Sie sind einfach süß und werden immer da sein.

Was unterscheidet einen Resta-Bauernhof von einem Großbetrieb?

Wir möchten den Tieren ein möglichst natürliches Leben ermöglichen. Keine Optimierung, um möglichst viel Milch oder Fleisch zu produzieren. Die Tiere stehen an erster Stelle und es soll so natürlich wie möglich sein. Eigentlich ist es nicht dafür gedacht, dass Kühe Proteinpulver fressen, um möglichst viel Milch zu produzieren. Sie sollten Gras fressen, das ist natürlich.

Wichtig ist mir auch, dass die Kühe mit ihrem Nachwuchs (Kälbern) spazieren gehen können. Diese Vene wurde nicht schlimmer, weil ich Alva bekommen habe. Die Mutter muss Mutter sein dürfen und es wundervoll finden, und das denkt man nicht, wenn einem das Kalb nach einem Tag weggenommen wird. Alle Kühe und Kälber dürfen vier Monate lang zusammenleben, danach ist das Kalb ein Teenager und es ist in Ordnung, sie zu trennen. Während dieser Zeit teilen wir uns die Milch.

Wir füttern sie nicht mit Kraftfutter, sie fressen auf natürliche Weise und wachsen dort viel langsamer und wie ich normalerweise sage; in einem natürlichen Tempo. Das liegt nicht daran, dass ich einen Bio-Bauernhof habe, sondern daran, dass ich eine artgerechte Tierhaltung pflegen möchte. Das Fleisch schmeckt anders, es schmeckt besser. Wir bauen auch unser eigenes Getreide und einige Gemüsesorten an, die wir in unserem eigenen Hofladen und im Café verkaufen. Gemüse ist mein nächster Entwicklungsbereich, in dem ich mehr anbauen möchte.

Wo leben Ihre Schweine?

Sie sind dort, wo sie nützlich sein können, beispielsweise beim Gemüseanbau. Sie sind wirklich gut darin, Unkraut, Wurzeln und Gras auf Feldern zu entfernen und Drücken Sie den Lehmboden an, sodass er etwas kompakter wird. Eine Zeit lang waren sie auf Weiden im Wald, aber wir stellten fest, dass sie von Wildschweinen besucht wurden, als sie zu einem Wurf gefleckter Mischlinge wurden, sodass es leider nicht möglich war, sie dort zu behalten.

Sie waren bei „Master Chef“ und haben den Köchen gezeigt, wie man Würstchen macht, und waren in der Jury und haben ihre Würstchen bewertet. Was ist das Geheimnis einer guten Wurst?

Das Geheimnis besteht darin, kein Aufhebens darum zu machen. Es handelt sich um Bio-Fleisch vom Lamm, Schaf und Schwein sowie Bio-Gewürze. Keine Füllstoffe, nur reine Produkte.

Was ist das Schönste auf dem Weihnachtstisch?

Ich mag Weihnachtsschinken mit Apfelmus sehr gern, was manche vielleicht etwas seltsam finden, aber die süß-saure Kombination passt sehr gut zu dem salzigen Schinken. Dieses Jahr haben wir aus Äpfeln aus unserer eigenen Apfelplantage ein im Holzofen gebackenes Apfelmus mit Sternanis und Zimt hergestellt.

Was müssen Sie als Bio-Bauernhof beachten?

Wir sprühen weder auf das Futter der Tiere noch auf das Futter, das wir selbst essen, Gift. Wir verwenden auf den Flächen keinen Kunstdünger, der Schwermetalle hinterlässt, sondern düngen auf natürliche Weise mit Tierkot und Biofer, also Schlachtabfällen.

Was machst du mit der Wolle?

Wir scheren die Schafe zweimal im Jahr und machen damit leider nichts. Wir haben die Schafe letzten Donnerstag geschoren und werden einen Teil davon auf die Felder geben. Sie sind anders  in Stapeln in Säcken und warten darauf, dass ich damit etwas Größeres mache, zum Beispiel es auf dem Apfelgarten ausbringe.

Was verkaufen Sie am meisten?

Molkerei. Wir haben eine eigene kleine Molkerei, aber sie ist zu klein. Wir bauen ein etwas größeres.

Was ist das Rebellischste daran, eine Farm zu gründen?

Das Rebellische ist, dass ich am Anfang überhaupt keine Erfahrung hatte und nicht danach geschaut habe, wie es jemand anderes gemacht hat, sondern mir eher überlegt habe, wie es mir gefallen würde, wenn ich ein Schwein wäre? Was wollen Schaf und Kuh? Die Kuh möchte, dass ihr das Kalb weggenommen wird. Ich betreibe den Hof mit Einfühlungsvermögen für die Tiere. Es war sehr provokant, dass ich weder von einem Bauernhof stamme, noch über eine bäuerliche Herkunft verfüge und aus der IT-Branche komme.

Wann trägt man die Keb-Weste und die Tedd-Jacke?

Ich habe die Weste diesen Sommer oft über einem T-Shirt getragen, die Tedd-Jacke ist zu dieser Jahreszeit großartig. Bei der Arbeit auf einem Bauernhof herrschen große Temperaturschwankungen. In einem Moment müssen Sie körperlich aktiv sein und im nächsten Moment stehen Sie still. Die Wolle verträgt die Temperatur genauso wie beim Schaf.